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齡齡的尢最喜歡吃蜜地瓜了…
每次回台南他一定去和一個老阿伯買好吃的蜜地瓜…
然後一個人可以吃掉一大盒！！
連他老爸，也就是我公公都說尢實在是利害…
答應尢做給他解饞的支票已經好久了，今天終於兑現…
好吃的蜜地瓜要慢工出細活…
花了一天的時間，慢慢的讓糖蜜到地瓜裡，然後放冰箱冰鎮…
最後可以吃時是又蜜又透又Q…
還沒完成時兒子要求先試吃了一塊，竟然整個眼睛都亮了起來呢！哈哈哈~
材料：地瓜3顆、二砂(2.5杯)、麥芽糖(1杯)、水(2杯)、檸檬汁(半顆)
做法：
1.二砂、麥芽糖、水先入鍋子煮到糖融化且有香味出現
2.放入切小塊的地瓜後加入少許的檸檬汁煮滾約10分鐘熄火(糖水盡量能蓋到地瓜)
3.放涼後再度開火煮滾10分，煮時盡量別翻動地瓜以免地瓜碎了
4.重覆2、3的步驟3次後放冰箱冰涼就可以拿出來吃了
ps.
1.檸檬汁的功用是不要讓地瓜變黑，如果沒有可以省略或用白醋代替
2.杯是指量米杯
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